대한민국 16대 조리명장인 안유성 셰프가 운영하는 식당입니다. 회정식코스 요리가 인기인 일식당 가매의 본점입니다. 상무동에 회전초밥집 형태의 분점을 가지고 있지요. 죽, 야채, 생선회, 국, 모듬생선초밥, 철판구이, 튀김, 생선구이, 해물회, 매운탕, 알밥, 후식 등의 요리를 맛볼 수 있는 정식코스가 가장 인기있는 메뉴인데요. 김대중 대통령의 맛집으로 알려져 있고, 여러 TV 맛집 프로그램에서 소개된 적이 있는 유명한 곳이기도 합니다.