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[πŸ§πŸ‘¨β€πŸ³] μ•ˆμ„±μž¬ β€’ λͺ¨μˆ˜(νœ΄μ—… 쀑)
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[πŸ§πŸ‘¨β€πŸ³] μ•ˆμ„±μž¬ β€’ λͺ¨μˆ˜(νœ΄μ—… 쀑)
* 3μŠ€νƒ€ 미쉐린 κ°€μ΄λ“œ μ„œμšΈ 2024 λ‹€μ–‘ν•œ λ¬Έν™”κ°€ κ³΅μ‘΄ν•˜λŠ” μƒŒν”„λž€μ‹œμŠ€μ½”μ—μ„œ λ³΄μ—¬μ£Όμ—ˆλ˜ μŒμ‹κ³Ό μ°¨λ³„ν™”λœ 닀양성을 μ„ λ³΄μ΄λŠ” ν•œλ‚¨λ™ λͺ¨μˆ˜. μ•ˆμ„±μž¬ μ…°ν”„λŠ” 재료의 μ„¬μ„Έν•œ λ‰˜μ•™μŠ€λ₯Ό 감각적으둜 ν‘œν˜„ν•΄λ‚΄λŠ” μž₯κΈ°λ₯Ό μ§€λ‹ˆκ³  μžˆλ‹€. 1μŠ€νƒ€ λͺ¨μˆ˜ μƒŒν”„λž€μ‹œμŠ€μ½”μ—μ„œ μ„ λ³΄μ˜€λ˜ μš°μ—‰ λ©”λ‰΄λŠ” μ–΄λ¨Έλ‹ˆκ°€ λ§Œλ“€μ–΄μ£Όμ‹œλ˜ λ°˜μ°¬μ—μ„œ μ˜κ°μ„ 얻은 μš”λ¦¬λ‘œ, μ–‡κ²Œ κΉŽμ€ μš°μ—‰μ— μ‹œλŸ½μ„ 발라 λ§λ¦¬λŠ” 과정을 μˆ˜μ°¨λ‘€ λ°˜λ³΅ν•΄ λ°”μ‚­ν•œ 식감을 μžλž‘ν•œλ‹€.
μœ„μΉ˜μ„œμšΈ μš©μ‚°κ΅¬ μ΄νƒœμ›λ‘œ55κ°€κΈΈ 45볡사
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